長野市と東京銀座のコラボ日本酒「積善GINZA」
花の酵母で造ったこれまでにない新感覚のお酒をお楽しみ下さい。
純米吟醸は華やかな香りとふくよかで力強い味わい、
純米大吟醸はやさしい香りとほど良い甘さがすっきりと切れていく上品な味わいです。
純米吟醸・純米大吟醸　各2本の豪華４本セット。

長野市善光寺平にある㈱西飯田酒造店の現杜氏が、「善行を積む」という意味を込めて製造した日本酒「積善（せきぜん）」と銀座ミツバチプロジェクト※1（以下銀ぱち）がコラボした日本酒「積善ＧＩＮＺＡ」が今年も完成しました！醸造第２弾となる今回は、杜氏が学生時代に分離に成功した、りんごの花酵母となでしこの花酵母を使用。
純米吟醸は華やかな香りとふくよかで力強い味わいに、純米大吟醸はやさしい香りとほど良い甘さがすっきりと切れていく上品な味わいに仕上がりました。
酒米は銀ぱちの呼びかけで銀座の飲食店関係者らが集まり、長野市大岡地区の水田で育てた「ひとごこち」※2を100％使用しているため、「積善GINZA」と命名しました。長野市と銀座を繋ぐ、数量限定の貴重な日本酒です。是非この機会にご賞味ください。

※1　銀座ミツバチプロジェクトとは、ミツバチの飼育を通じて、銀座の環境と生態系を感じるとともに、採れたハチミツ等を用いて銀座の街との共生を感じることを目的としています。同プロジェクトでは、都市農村交流ツアーを行い地方の活性化にも貢献しています。今回の長野市大岡地区での酒米づくりもその繋がりの中の一つです。
※2　ひとごこちとは、長野県が育成した酒米です。