当店のピッツァはピッツァ職人である店主が全て手作業で一枚一枚薪窯で焼き上げています。
生地には北海道上富良野の農家さんに直送して頂いている幻の小麦「はるゆたか」を100％使用しています。

地元のお米と麹で作られた自家製天然酵母を使うことにより、乳酸菌・麹菌が力を合わせ、小麦本来の旨味を引き出しているのが特徴です。

チーズはイタリアのトップブランド「ポンティコルボ社」のモッツァレラチーズを使っています。
手練りで仕上げた生地は軽い食感と芳醇な香りを持つ完全オリジナルのピッツァです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

▼マルゲリータ
トマトソース・モッツァレラチーズ・バジル

▼クワトロフォルマッジ（アカシアBioハチミツ付き）
ゴルゴンゾーラ・タレッジョ・モッツァレラ・グラナパダーノ

▼バンビーノ
生クリーム・モッツァレラチーズ・スイートコーン・イタリア産ハム・バジル

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