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※大豆なくなり次第受付を終了させていただきます※

「嵯峨とうふ秀」
一度なくなった久慈の在来品種大豆「やましらたま」を60年ぶりに復活させ、「嵯峨とうふ秀」として、商品化しました。
在来種独特のコクと、甘みが堪能できる豆腐となっております。
そのままで召し上がるもよし、湯豆腐、揚げ出し豆腐、麻婆豆腐などに調理していただいても美味しくお召し上がりいただけます。
地元の農家さんと契約栽培になりますので、11月に収穫した大豆をいち早く豆腐としてご提供できます。
大豆は、春先まで新豆の状態で、香りがよく、とても瑞々しいので、豆腐にしても格別に美味しいです。

「がんもどき秀」
「嵯峨とうふ秀」を使用し、具材に、桜えび、三陸産まつも、長ねぎ。タネに、はんぺん、大和芋を使用し、ふわふわな食感に仕上げております。
桜えびの風味とまつものアクセントが相まって、とても美味しいです。
オーブントースターなどで焼いていただいてもいいですし、もちろん煮ても美味しいです。
当店で大変人気の品です。

【各種メディアへも出演しております。】
2015年３月　テレビ東京「虎ノ門市場 幸せごはん漫遊記」
2017年４月　日本テレビ「満点☆青空レストラン」
2017年10月　テレビ東京「昼めし旅」
2019年２月　BS朝日「JA共済スペシャルこころ列島支えあうチカラ」　など


嵯峨豆腐店
岩手県久慈市山形町霜畑6-22-4
0194-75-2029